dr. Mészáros Gabriella

Újvilág – a borvilágban gyakran használt kifejezés. Kezdetben kissé lekezelően, de ma már inkább irigységgel a hangunkban emlegetjük az Európán kívüli bortermő vidékeket. Tengeren túli kitekintés egy kalandozás a borok világában. A XXI. század első negyedében, amikor az Újvilág részesedése a globális exportból 3-ról 23%- ra emelkedett, egyre nagyobb csodálattal...

A világ nagy vörösborai – komoly program könnyed hangulatban. Cabernet sauvignon A világ nagy vörösborai jeles képviselője. A vörösborok előállításának világszerte egyik legnevesebb szereplője ez a fajta. A bordeaux-i Médoc régió klasszikus fajtája, az Újvilágban is nagy területeken termesztik. Késői fakadású, mely lecsökkenti a tavaszi fagykár kockázatát. A fürtök laza...

A növekvő éves átlag hőmérséklet és a nyári forróság miatt egyre inkább előtérbe kerülnek az úgynevezett melegtűrő fajták. Nem ritkán olyan fajták is, melyek nem számítanak őshonos fajtának az adott borvidékeken. Portugál melegtűrő fajtákat kezdtek el kis mennyiségben telepíteni Franciaország bordeaux-i borvidékére olyanokat, amelyek jobban reagálnak a hőmérsékleti kihívásokra, Franciaország...