Rólam

Az elmúlt huszonöt év nagyobb részt a bor körül zajlott.

Történtek nagyon jó dolgok, olyanok, amelyek egészen közelről érintettek és kevésbé személyesek is. Visszatekintve erre az időszakra igencsak hálás lehetek azért, hogy ennek magam is részese lehettem. Valami elindult a ’90-es évek elején, ami ha nem is feltétlenül általam, de közvetlen közelemben és egyre inkább velem is történt. Párom, Rohály Gábor nevéhez köthető szinte minden, ami a bort felélesztette hosszú, poros álmából. Elfogadottá tette azt a gondolatot, hogy egészen más a bort elkészíteni és más szakavatott módon a fogyasztók elé tárni. Az ő fejéből pattant ki az első borleírások elkészítésének és a borismereti oktatásoknak a szükségessége vagy éppen a magyar országimázs és a tokaji aszú kapcsolata.  Nevéhez köthető az Év Borásza cím évente ismétlődő odaítélésének ötlete és a Sollemnitas Artis Bibendi – a borfogyasztás művészetének ünnepe. De említhetném más események, kóstolók hosszú sorát, így nem csoda, ha magam is „belefeledkeztem” a borba. És ott is maradtam, amit nem is bántam meg. Sőt.

dr. Mészáros Gabriella

Tradíció és haladás

Jogász és az első hazai WSET diplomás vagyok. Ruszton 1997 és 1999 között tanultam. Emellett 1995 óta a tizenhat éven keresztül megjelenő Borkalauz és számos más borral, gasztronómiával kapcsolatos könyv szerzője, szerkesztője és kiadója is vagyok. A kezdetektől férjemmel, dr. Rohály Gáborral – 2022-ben bekövetkezett halálig – követtem nyomon a hazai borvilág alakulását. Kóstolási tapasztalataim és jegyzeteim immár 30 éve segítik a kóstolás és a borok szerelmeseit.

2020-ig tanítottam az 1991-ben általunk alapított első hazai, borismeretre és borkóstolásra szakosodott oktatási intézményben, a Borkollégiumban.

A borkultúra terjesztésének elhivatott úttörőjeként tudásvágyó amatőrök, magyarországi borászatok sok-sok munkatársa, családtagja sajátította el az elmúlt években kóstolópadomnál a világ és Magyarország teljes körű borismeretét. Mindig törekedtem arra, hogy utat mutatva a fiatal borászgenerációknak is, megtaláljam a tökéletes egyensúlyt tradíció és haladás között.

Ez a műveltség, a magyar bor extra finesze!

Olyan, amely túlmutat egyszerű tájékozottságon. Továbbgazdagítja a hazai borok minőségét, ezen keresztül is segítve az európai borkultúrába való bekapcsolódást.

Az Óbudai Egyetemen c. egyetemi docense vagyok. Cikkeim számos hazai bor és gasztronómiai tárgyú szaklapban, magazinban jelentek és jelennek meg. (A teljesség igénye nélkül említve néhányat: Konyhaművészet, Praktika, Eszencia, Borigo, Decanter, Vince, Bor és Piac, Magyar Konyha.)

dr. Mészáros Gabriella további munkái:

• Borkalauz 1995–2010-11. Tizenhat évjárat szerzője, szerkesztője, kiadója
• Wineguide Hungary 1996-2008, 2023
• Borkalauz 2022 – szerző, szerkesztő, kiadó
• Borok Könyve – Kossuth Kiadó 1996 – szerző
• Magyar Borok Könyve – szerző, szerkesztő, kiadó
• Terra Benedicta – Tokaj and beyond – szerző, szerkesztő, kiadó
• Terra Benedicta – Áldott föld – szerző, szerkesztő, kiadó
• Bortankönyv 1. és 2. szerző, szerkesztő, kiadó
• Ételekről és borokról – szerző, szerkesztő, kiadó
• munkatárs az „Oxford Companion to Wine” (Jancis Robinson, Oxford University Press), „World Atlas of Wine” (Johnson – Robinson, Octopus Publications) és a Grapevines (Robinson, Harding, Vouillamoz: Wine Grapes, 2012, Allen Lane) c. köteteknél.

Mészáros Gabriella Facebook oldala